食べ物 パスタをゆでるときに入れる塩の効果は？
パスタをゆでるときに塩を入れる理由を調べました。「できあがりの味を水っぽくせずに、引き締めるため」というのが僕の結論です。多く言われるように、コシを強くする為ではない理由をご紹介しています。
食べ物
食べ物 
食べ物 焼きいもがおいしいです
アルミホイルで包みじっくり焼くのがコツ。紆余曲折を経て、紅はるかがお気に入りです。
食べ物 卵・乳製品なし アレルギー対策の豆乳の紅茶シフォンケーキ
息子のアレルギーに配慮して、卵と牛乳を使わずに、豆乳で作った紅茶のシフォンケーキのレシピです。作り方の細かなところも書きました。素朴な味わいのもっちりシフォン、おいしいですよ。
食べ物 バニラアイスクリームを使ったシフォンケーキのレシピ
バニラアイスクリームを使ったシフォンケーキです。レシピだけのご紹介です。
食べ物 「牛乳は体に悪い」主張の背景にあるもの
牛乳有害説の背景にある価値観を述べています。偏った価値観が横たわっている気がします。新潮４５の「牛乳はこんなに身体に悪い」という記事に対し農林水産省が行った抗議も取り上げています。真っ当な抗議だと思います。
食べ物 生まれては消える食べ物ダイエット
生まれては消えていく、食べ物でダイエットする方法を振り返っています。