戸棚を整理していたら２年前の缶ビールが数本出てきました。味見すると問題ないので、ビールで何かを煮てみたくなりました。
和風のレシピを見つけました。レシピの牛肉じゃないけれど、スーパーで豚肩ロースのブロックがセール中。とても安い。いただいた玉ねぎもたくさん入れて、今晩はこれに決めました。
牛肉のビール煮（副菜） レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
ビールを使って柔らかく煮た牛肉！ しっかりとした甘辛味でご飯が進む常備菜です。牛肉のビール煮/杉本 亜希子のレシピ。のレシピです。
erecipe.woman.excite.co.jp
シャトルシェフで柔らか肉が作れます。ビールを使うとさらに柔らかくなりそうです。昼に作り始めてセットしたら夕食まで放置。火の番をしなくて良いので楽ちんです。
夕食の時間。ほろほろと崩れるくらいの柔らか肉になりました。おいしい。甘辛の味で白いごはんにぴったりです。味の奥にわずかな苦みが隠れていて、これがビール煮の鍵なのだと思います。
苦みはトマトベースにも合う気がしました。次のビール煮はトマトです。
コメント