バニラ風味のシフォンケーキで手軽なレシピができました。バニラアイスクリームを使っています。
シフォン型は15cm用です。
薄力粉・・・・・60グラム
サラダ油・・・・25グラム
砂糖・・・・・・35グラム
牛乳・・・・・・40グラム
バニラアイス・・40グラム
卵黄・・・・・・50グラム
卵白・・・・・・130グラム
作り方は一般的なものなので、他の情報をご覧ください。
温めた牛乳に溶かしたバニラアイスを大さじ３杯ほど加えて、バニラのフレーバーを付けています。バニラビーンズやバニラエッセンスはなかなか使い切れませんが、アイスなら楽です。
アイスに糖分と油分が含まれているので、砂糖とサラダ油は標準的なレシピよりも少なめにしています。
卵はグラム表記をしていますが、Ｍ玉の全卵３個を分けて、重さを量っただけです。普通よりも黄身が多めになるので、玉子の風味が強いケーキに仕上がります。
レモンマーマレードを付けて食べるのがお気に入りです。
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