バニラアイスクリームを使ったシフォンケーキのレシピ

バニラ風味のシフォンケーキで手軽なレシピができました。バニラアイスクリームを使っています。

シフォン型は15cm用です。

薄力粉・・・・・60グラム
サラダ油・・・・25グラム
砂糖・・・・・・35グラム
牛乳・・・・・・40グラム
バニラアイス・・40グラム
卵黄・・・・・・50グラム
卵白・・・・・・130グラム

作り方は一般的なものなので、他の情報をご覧ください。

温めた牛乳に溶かしたバニラアイスを大さじ3杯ほど加えて、バニラのフレーバーを付けています。バニラビーンズやバニラエッセンスはなかなか使い切れませんが、アイスなら楽です。

アイスに糖分と油分が含まれているので、砂糖とサラダ油は標準的なレシピよりも少なめにしています。

卵はグラム表記をしていますが、M玉の全卵3個を分けて、重さを量っただけです。普通よりも黄身が多めになるので、玉子の風味が強いケーキに仕上がります。

レモンマーマレードを付けて食べるのがお気に入りです。